![Nudelauflauf mit Thunfischsauce](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20110605-nudelauflauf_thunfischsauce.jpg?resize=450%2C338\")
<\/p>\nIst irgendjemand interessiert an einem sehr leckeren Nudelauflauf, den man gut vorbereiten kann und der sich aus den Vorr\u00e4ten zaubern l\u00e4sst, die man sowieso meistens im Haus hat? Na dann, hier ein Rezept daf\u00fcr. \ud83d\ude42<\/p>\n
<\/p>\n
Zutaten:<\/b>
\n40 g Butter
\n1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l extra vergine
\n1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt
\n2 Knoblauchzehen, feinst gehackt
\n1 M\u00f6hre, fein gehackt
\n1 Stengel Staudensellerie, fein gehackt
\n2 Essl\u00f6ffel Tomatenmark
\n600 g aromatische frische Tomaten, geh\u00e4utet, entkernt und gew\u00fcrfelt, oder Dosenware, abgetropft, entkernt, gew\u00fcrfelt
\n1-2 Zweige frischer Thymian
\n1 Teel\u00f6ffel Gem\u00fcsebr\u00fchpulver
\nschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
\n1 Essl\u00f6ffel Petersilie, fein gehackt
\n2 Dosen guter Thunfisch, abgetropft, zerpfl\u00fcckt
\n400-500 ml saure Sahne
\n400 g mittelgro\u00dfe Nudeln (Penne, Fusilli o.\u00e4.)<\/p>\n
Zubereitung:<\/b>
\nButter und \u00d6l erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, M\u00f6hre und Sellerie bei milder Hitze d\u00fcnsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomatenmark, Tomaten, Thymian und Gem\u00fcsebr\u00fchpulver hinzugeben, bei sehr milder Hitze unter gelegentlichem Umr\u00fchren 30-40 Minuten garen. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Wasser unterr\u00fchren. Mit Pfeffer und ggf. etwas Salz w\u00fcrzen, Thymianstengel herausfischen, Petersilie unterr\u00fchren und mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren. (Diese Tomaten-Grundsauce kann auch gut eingefroren werden.) Zerpfl\u00fcckten Thunfisch hinzugeben.
\nW\u00e4hrend die Sauce gart, die Nudeln halb gar kochen. Vom Nudelwasser etwa 80-90 ml abnehmen und die saure Sahne damit glattr\u00fchren.
\nEin Drittel der Sauce auf dem Boden einer Auflaufform (ca. 23×30 cm) verteilen. Die H\u00e4lfte der vorgegarten Nudeln in die Form f\u00fcllen, mit der H\u00e4lfte der sauren Sahne bedecken. Ein weiteres Drittel der Sauce darauf verteilen, die restlichen Nudeln in die Form geben, die restliche saure Sahne dar\u00fcberstreichen und schlie\u00dflich mit dem letzten Saucendrittel bedecken. Den so vorbereiteten Auflauf kann man ein bis zwei Tage zugedeckt im K\u00fchlschrank aufbewahren.
\nAlufolie oder den Deckel der Auflaufform drauflegen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0 etwa 10-20 Minuten (letzteres, falls der Auflauf im K\u00fchlschrank aufbewahrt wurde) backen. Dann Folie bzw. Deckel entfernen und noch weitere f\u00fcnf Minuten garen. Vor dem Servieren den Auflauf kurz ruhen lassen, dann nach Geschmack hei\u00df oder warm servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"