\n125 g Butter
\n100 g Zucker
\n2 Eier
\nAbgeriebene Schale einer Orange
\n1 Essl\u00f6ffel Orangensaft
\n40 g Kokosraspel
\n100 g Mehl
\n25 g St\u00e4rkemehl
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n
Zubereitung:<\/strong> Den Teig in die Form f\u00fcllen, glatt streichen und etwa 30 Minuten backen. H\u00f6lzchenprobe machen! Kommt das H\u00f6lzchen sauber aus dem Teig, ist der Kuchen mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit durchgebacken. F\u00fcllung:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> Wer einen gro\u00dfen Kuchen (Form mit 24-26 cm Durchmesser) zubereiten will, nimmt man von allem die doppelte Menge.<\/p>\n Auf dem Bild ist die Kuhle in der Kuchenmitte erkennbar. Von au\u00dfen war sie vor dem Anschneiden nat\u00fcrlich nicht sichtbar. Und geschmeckt hat es prima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der allererste „gro\u00dfe“ Kuchen, den ich als Kind selbstst\u00e4ndig backen durfte, war der Apfelsinenkuchen aus dem Dr.-Oetker-Backbuch meiner Mutter.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_crdt_document":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[33],"class_list":["post-2298","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-8","tag-kuchen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7JbSI-B4","jetpack-related-posts":[{"id":886,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/schokoladen-orangen-kuchen-mit-mandeln\/","url_meta":{"origin":2298,"position":0},"title":"Schokoladen-Orangen-Kuchen mit Mandeln","author":"Admin","date":"25. 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Das Rezept habe ich in einem \u201cMen\u00fc\u201d-Backbuch aus den 1970ern gefunden. Die Menge reicht f\u00fcr eine gro\u00dfe Kastenform (27x11 cm) oder eine mittlere (20x11 cm, siehe Bild) und eine kleine (15x8 cm, siehe Bild) Kastenform oder f\u00fcr vier kleine Kastenformen.\u2026","rel":"","context":"In "Kulinarisches"","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"Br\u00fcsseler Schokoladenkuchen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20090315-bruesseler_schokokuchen.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2298"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2309,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions\/2309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDen Boden einer Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, den Springformrand einfetten. Backofen auf 180\u00b0, Umluft 160\u00b0, vorheizen.
\nButter mit Zucker schaumig r\u00fchren, dann nacheinander die Eier, den Orangen-Abrieb und den Saft sowie die Kokosraspel unterr\u00fchren. Mehl, St\u00e4rkemehl und Backpulver mischen und als letztes unter den Teig r\u00fchren.<\/p>\n
\nMein Kuchen sackte trotz erfolgreich bestandener H\u00f6lzchenprobe in der Mitte etwas zusammen und bildete eine unsch\u00f6ne kleine Kuhle. Ich holte ihn aus der Form, drehte ihn erst einmal um, zog das Backpapier ab und erfreute mich an der perfekt\u00a0glatten Unterseite. Die war zu sch\u00f6n, um sie nicht zu nutzen. Ich beschloss, eine kleine Torte draus zu machen und ging daran, eine F\u00fcllung zu komponieren.<\/p>\n
\n3 Blatt wei\u00dfe Gelatine
\n50 g Puderzucker
\n125 ml Orangensaft
\n250 g Mascarpone<\/p>\n
\nGelatine in kaltem Wasser nach Vorschrift einweichen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit etwas vom Orangensaft glattr\u00fchren und dann den Mascarpone und den restlichen Orangensaft unterr\u00fchren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Die ist relativ d\u00fcnnfl\u00fcssig.
\nDie Gelatine im Wasserbad aufl\u00f6sen, einen Essl\u00f6ffel Creme hinzugeben und glattr\u00fchren. Dann das Gemisch unter die restliche Creme r\u00fchren und die Masse im K\u00fchlschrank etwas anziehen lassen, bis sie fest genug zum F\u00fcllen ist.
\nDen erkalteten Kuchenboden der H\u00f6he nach halbieren, die untere H\u00e4lfte mit knapp der H\u00e4lfte der Creme bestreichen und die obere H\u00e4lfte drauf setzen. Mit der restlichen Creme mit Hilfe eines kleinen Palettenmessers eventuelle L\u00fccken verspachteln und den Kuchen rundum d\u00fcnn \u00fcberziehen.
\nIm K\u00fchlschrank vollst\u00e4ndig fest werden lassen.<\/p>\n![\"apfelsinenkuchen-gefuellt\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/apfelsinenkuchen-gefuellt-600x424.jpg?resize=600%2C424\")
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