{"id":2321,"date":"2017-02-18T17:22:18","date_gmt":"2017-02-18T16:22:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.strickforum.de\/blog\/?p=2321"},"modified":"2017-02-18T17:22:18","modified_gmt":"2017-02-18T16:22:18","slug":"dieses-wochenende-kirsch-mohn-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/dieses-wochenende-kirsch-mohn-muffins\/","title":{"rendered":"Dieses Wochenende: Kirsch-Mohn-Muffins"},"content":{"rendered":"

Nachdem die Sahnetorte vom letzten Wochenende etwas zeitraubend war, sollte es diesmal schnell gehen. Mit Hilfe der Dr.-Oetker-App entschied ich mich f\u00fcr Kirsch-Mohn-Muffins<\/a>. <\/p>\n

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Da ich, obwohl im Besitz eines guten elektrischen Handr\u00fchrger\u00e4ts, Teige am liebsten h\u00e4ndisch mit der Lochkelle zubereite, dauerte es etwas l\u00e4nger als im Rezept angegeben. Ich fange ganz klassisch mit Butter und Zucker an, dann kommen die Eier und Aromate hinzu (in diesem Fall frisch abgeriebene Zitronenschale), dann das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Fl\u00fcssigkeit, zuletzt das, was sonst noch hineingeh\u00f6rt. <\/p>\n

Wenn man exakt nach dem Rezept vorgeht, ergibt sich eine sehr gro\u00dfe Menge Teig, die gar nicht in (m)einem 12er-Muffinblech unterzubringen ist. Deshalb w\u00fcrde ich empfehlen, f\u00fcr dieses Rezept nur 150 g Mehl zu verwenden. Noch bessere Einsparm\u00f6glichkeit: Anstelle des „Mohn-Back“, das tats\u00e4chlich und zu meiner nicht geringen Entt\u00e4uschung nur 33 % Mohn enth\u00e4lt,
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\nwerde ich beim n\u00e4chsten Mal 100 g gemahlenen Blaumohn verwenden. Der kostet nicht nur weniger, er bringt auch mehr echten Geschmack, da er weder Zucker noch Bindemittel enth\u00e4lt, von k\u00fcnstlichen Aromastoffen ganz zu schweigen. <\/p>\n

Noch ein Tipp: Um die Kirschen gleichm\u00e4\u00dfiger zu verteilen, kann man sie, statt sie unter den Teig zu mischen, vor dem Backen abgez\u00e4hlt in den gef\u00fcllten Muffin-F\u00f6rmchen versenken. Auf diese Weise ist sichergestellt, dass jede Portion die gleiche Menge an Kirschen enth\u00e4lt. Und hier noch ein „beauty shot“:<\/p>\n

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Auf den Zuckerguss, mit dem man die Muffins kr\u00f6nen soll, habe ich verzichtet. Sie sind auch so ausreichend s\u00fc\u00df. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Mit Hilfe der Dr.-Oetker-App entschied ich mich f\u00fcr Kirsch-Mohn-Muffins.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_crdt_document":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[163,164,162],"class_list":["post-2321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-8","tag-kirschen","tag-mohn","tag-muffins"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7JbSI-Br","jetpack-related-posts":[{"id":986,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/mohnkuchen\/","url_meta":{"origin":2321,"position":0},"title":"Mohnkuchen","author":"Admin","date":"18. 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