Sucht noch jemand ein sch\u00f6nes Kuchenrezept f\u00fcr Ostern, das sich auch als Dessert eignet? Dann kann ich die Zitronen-Tarte empfehlen. Sie schmeckt sehr fruchtig und aromatisch. Mit einem Bild kann ich leider nicht dienen, weil sie viel zu schnell verspeist war.<\/p>\n
Teig:<\/b>
\n200 g Mehl
\n1 Prise Salz
\n80 g Zucker
\n1 Ei, verquirlt
\n150 g Butter
\ngetrocknete Erbsen zum Blindbacken<\/p>\n
F\u00fcllung:<\/b>
\n150 g Zucker
\n3 Eier
\nabgeriebene Schale und Saft von 2 Zitronen
\n150 g Schmand oder Cr\u00e8me fra\u00eeche (24%)<\/p>\n
Zubereitung:<\/b>
\nAus den Teig-Zutaten einen M\u00fcrbeteig kneten und kalt stellen. Ausrollen, eine Tarte-Form von 26 cm Durchmesser damit auslegen und einen Rand hochziehen. (Ich gestehe an dieser Stelle, dass ich den Teig immer nur in die Form patsche und ihn dann mit einem konisch geformten kleinen Rollholz innerhalb der Form gleichm\u00e4\u00dfig plattwalze. Das finde ich einfacher.)
\nTeigboden mit Pergamentpapier bedecken und getrocknete Erbsen einf\u00fcllen. Bei 200\u00b0C im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen. Der Boden sollte gerade eben fest, aber noch nicht braun sein.
\nIn der Zwischenzeit alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung gut miteinander verr\u00fchren. Den Boden aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 120\u00b0 C herunterstellen. Die Erbsen und das Pergamentpapier entfernen und die F\u00fcllung auf den Teigboden gie\u00dfen. Wieder in den Ofen stellen und noch 45 Minuten backen, bis die F\u00fcllung fest ist.
\nSchmeckt lauwarm oder kalt und reicht, je nach Appetit, f\u00fcr vier bis zw\u00f6lf Personen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"