![Orangenkuchen](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20090622-orangenkuchen.jpg?resize=400%2C394\")
<\/p>\nGestern brauchte ich auf die Schnelle einen Sonntagskuchen. Zu ber\u00fccksichtigen war dabei jedoch: Ich hatte nur noch sehr wenig Butter im Haus. Au\u00dferdem wollte ich gern Orangen verbrauchen, die ich noch vorr\u00e4tig hatte. Ich suchte also etwas Passendes und wurde in einem meiner uralten “Men\u00fc”-Kochb\u00fccher f\u00fcndig.<\/p>\n
Zutaten:<\/b>
\n5 Eier, getrennt
\n150 g Zucker
\nabgeriebene Schale und Saft einer Orange
\nabgeriebene Schale einer Zitrone
\n1\/2 Teel\u00f6ffel gemahlener Zimt
\n1\/4 Teel\u00f6ffel gemahlene Nelken
\n150 g Mandeln, geh\u00e4utet und fein gemahlen
\n100 g Mehl
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver
\nF\u00fcr den Guss:
\n150 g Puderzucker
\n3 Essl\u00f6ffel Orangensaft<\/p>\n
<\/p>\n
Zubereitung:<\/b>
\nEine Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Backofen auf 160\u00b0C (Umluft) vorheizen.
\nDie Eigelbe mit dem Zucker schaumig r\u00fchren. Orangen- und Zitronenschale, Saft und Gew\u00fcrze unterr\u00fchren. Die gemahlenen Mandeln ebenfalls hinzuf\u00fcgen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durch ein Mehlsieb dazugeben.
\nDas Eiwei\u00df steif schlagen und locker unter den Teig ziehen.
\nTeig in die Form geben, glatt streichen und im Backofen etwa 35-40 Minuten backen. Sollte die Oberfl\u00e4che zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
\nNach dem Backen den Guss anr\u00fchren und den noch warmen Kuchen so damit \u00fcberziehen, dass der Guss am Rand herunterl\u00e4uft.<\/p>\n
Dieser Kuchen wird sehr zart und locker und hat eine beinahe “flauschige” Konsistenz. Durch die Gew\u00fcrze schmeckt er angenehm aromatisch, aber nicht penetrant weihnachtlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"