![Kirschkuchen mit Guss](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20090713-kirschkuchen.jpg?resize=400%2C398\")
<\/p>\nVor zehn Tagen hatte ich noch gejammert, dass keine Sauerkirschen erh\u00e4ltlich waren. Vergangenes Wochenende konnte ich nun den ersten Sauerkirschkuchen der Saison backen. Allerdings hat er mir nicht so umwerfend gut gefallen. N\u00e4chstes Mal werde ich die Kirschen nicht vorkochen und vielleicht auch sonst vieles anders machen.
\nHier ist trotzdem das Rezept.<\/p>\n
M\u00fcrbeteig:
\n100 g Butter
\n175 g Mehl
\n1 Ei
\n60 g Zucker<\/p>\n
Belag:
\n750 g Sauerkirschen
\n100 g Zucker
\n1 Zimtstange
\nnach Bedarf 1-2 Essl\u00f6ffel Wasser
\neventuell 2 Essl\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel oder gemahlene Mandeln<\/p>\n
Guss:
\n250 g saure Sahne oder Schmand
\n3 Eigelb
\netwas gemahlene Vanille
\n2 Essl\u00f6ffel Zucker
\n1 Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke<\/p>\n
<\/p>\n
Zubereitung:
\nSauerkirschen entsteinen und mit Zucker, Zimt und eventuell etwas Wasser f\u00fcnf Minuten kochen. Gut abtropfen und abk\u00fchlen lassen.
\nBackofen auf 200\u00b0C (Gas Stufe 3) vorheizen.
\nMehl, Butter, Ei und Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Springform (24 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
\nDen Boden 15 Minuten vorbacken, danach mit Semmelbr\u00f6seln oder Mandeln ausstreuen (ist nicht zwingend erforderlich, wenn die Kirschen nicht zu feucht sind) und mit den Kirschen belegen.
\nF\u00fcr den Guss saure Sahne, Eigelb, Vanille, Zucker, Zitronensaft und Speisest\u00e4rke verquirlen.
\nDas Ganze auf den Kuchen gie\u00dfen und diesen dann noch 25 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che fest ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"