{"id":794,"date":"2009-09-20T10:00:02","date_gmt":"2009-09-20T08:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.strickforum.de\/blog\/?p=794"},"modified":"2009-09-20T10:00:02","modified_gmt":"2009-09-20T08:00:02","slug":"zwetschgenkuchenzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/zwetschgenkuchenzeit\/","title":{"rendered":"Zwetschgenkuchenzeit"},"content":{"rendered":"<p>Zu den Dingen, die ich nicht ausstehen kann, geh\u00f6rt Zwetschgenkuchen mit zuwenig Zwetschgen drauf. Wenn ein paar wenige plattgedr\u00fcckte Fr\u00fcchte sich auf einem gro\u00dfen St\u00fcck Teig breitzumachen versuchen, dann ist das einfach nur traurig. Damit kann man nicht einmal schw\u00e4bische Schwiegerm\u00fctter beeindrucken. Man sollte nie am falschen Ende sparen.<br \/>\nMein Zwetschgenkuchen wurde zwar nur in einer kleinen Form (22&#215;30, also etwa ein halbes normales Blech) gebacken, es ist aber mehr als ein Kilo Zwetschgen drauf. Und weil es sp\u00e4te Zwetschgen sind, die nicht soviel Saft abgeben, ist der Kuchen auch nicht durchgeweicht. Ein genaues Rezept kann ich leider nicht geben, weil ich Hefeteig meistens nach Gef\u00fchl mache. Es waren f\u00fcr die oben genannte Form ungef\u00e4hr:<\/p>\n<p>etwas Butter zum Einfetten der Form (Backpapier geht genausogut)<br \/>\n230 g Mehl<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<br \/>\n2 geh\u00e4ufte Teel\u00f6ffel Zucker<br \/>\nknapp 1\/4 l Milch oder verd\u00fcnnte Sahne<br \/>\n1.250 g Sp\u00e4tzwetschgen, halbiert und entsteint<\/p>\n<p>Form einfetten oder Blech mit Backpapier auslegen. Die Zutaten von Mehl bis Milch verkneten, dabei nur soviel Fl\u00fcssigkeit zugeben, dass der Teig elastisch ist, aber nicht mehr klebt. Teig ausrollen und in die Form oder aufs Blech geben. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.<br \/>\nDicht mit Zwetschgen belegen. Sie sollten m\u00f6glichst aufrecht stehen, also stellt Euch eher ein Bundeswehr-Gel\u00f6bnis vor als eine Liege-Demo am AKW:<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20090920-zwetschgenkuchen-1.jpg?resize=400%2C300\" width=\"400\"  height=\"300\"  alt='Zwetschgenkuchen, bereit zum Backen'  \/><\/p>\n<p>Im Ofen bei knapp 200\u00b0 (Umluft) etwa 25 Minuten backen. Und im fertigen Zustand sieht es dann ungef\u00e4hr so aus:<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20090920-zwetschgenkuchen-2.jpg?resize=400%2C300\" width=\"400\"  height=\"300\"  alt='Zwetschgenkuchen, fertig gebacken'  \/><\/p>\n<p>Am besten schmeckt er \u00fcbrigens, wenn er noch warm ist. \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu den Dingen, die ich nicht ausstehen kann, geh\u00f6rt Zwetschgenkuchen mit zuwenig Zwetschgen drauf. Wenn ein paar wenige plattgedr\u00fcckte Fr\u00fcchte sich auf einem gro\u00dfen St\u00fcck Teig breitzumachen versuchen, dann ist das einfach nur traurig. Damit kann man nicht einmal schw\u00e4bische Schwiegerm\u00fctter beeindrucken. Man sollte nie am falschen Ende sparen. 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