![Preiselbeer-Apfel-Tarte](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20091024-preiselbeer-tarte.jpg?resize=400%2C337\")
<\/p>\nVor knapp 25 Jahren bekam ich ein Kochbuch namens “Feinheiten der franz\u00f6sischen K\u00fcche” geschenkt. Ich habe nie viel daraus gekocht, zwischendurch wollte ich es sogar schon mal weggeben. Neulich bl\u00e4tterte ich aber wieder mal darin und stie\u00df auf ein hochinteressantes Rezept, das ich Euch hier in leicht abgewandelter Form vorstelle. Dieser Kuchen ist nicht zu s\u00fc\u00df, aber aromatisch durch die Gew\u00fcrze und die Preiselbeeren. <\/p>\n
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Zutaten
\nF\u00fcr den Teig:<\/b>
\n190 g Mehl
\n50 g Zucker
\n100 g Butter
\n1 kleines Ei
\nButter zum Ausfetten der Form
\nButterbrotpapier und getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte zum Blindbacken<\/p>\n
F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/b>
\n2 gro\u00dfe \u00c4pfel (knapp 500 g), geviertelt, gesch\u00e4lt, in schmale Scheiben geschnitten
\n1 kleines Glas (200 g) Preiselbeeren
\n50 g brauner Zucker
\n50 g Rosinen
\n30 g Haseln\u00fcsse, gehackt
\n2 Essl\u00f6ffel Zitronensaft
\nje 1\/4 Teel\u00f6ffel Zimt, Ingwer und Muskatnuss, gemahlen<\/p>\n
Alle Zutaten f\u00fcr den Teig verkneten und eine Quiche-Form von etwa 25 cm Durchmesser damit auslegen. Butterbrotpapier hineinlegen, eine Lage H\u00fclsenfr\u00fcchte draufstreuen und bei 160\u00b0 (Umluft) etwa 10-15 Minuten vorbacken.
\nW\u00e4hrend der Boden backt, alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung miteinander verr\u00fchren.
\nDen Boden aus dem Ofen nehmen, Papier und H\u00fclsenfr\u00fcchte entfernen. Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen, wieder in den Ofen schieben und etwa 45 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"