![Bananentarte](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100215-bananentarte.jpg?resize=400%2C379\")
<\/p>\nFast h\u00e4tte ich vergessen, den Kuchen vom Wochenende zu erw\u00e4hnen. Es war wieder einmal eine Eigenkreation. Ich wollte bei dem tr\u00fcben winterlichen Wetter etwas Exotisches backen, das trotzdem mit \u00fcberall erh\u00e4ltlichen Zutaten zuzubereiten ist. Voil\u00e0 eine Bananen-Tarte mit M\u00fcrbeteigboden und einer F\u00fcllung aus p\u00fcrierten Bananen.<\/p>\n
<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr den Boden:<\/b>
\n210 g Mehl
\n50 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n100 g Butter
\n1 Ei
\nFett f\u00fcr die Form
\nH\u00fclsenfr\u00fcchte zum Blindbacken<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/b>
\n100 g saure Sahne
\n60 g Zucker
\nabgeriebene Schale einer Zitrone
\nSaft einer halben Zitrone
\n3 Bananen
\n3 Eier
\n2 Essl\u00f6ffel Kokoslik\u00f6r<\/p>\n
Die Zutaten f\u00fcr den Boden schnell zu einem glatten Teig verkneten und eine gefettete Tarte-Form (26-28 cm Durchmesser) damit auslegen. Ein passend zurechtgeschnittenes Blatt Butterbrotpapier auf den Teig legen, eine d\u00fcnne Lage H\u00fclsenfr\u00fcchte draufstreuen (ich nehme immer dieselben Erbsen) und im Backofen bei 200\u00b0C (Umluft) etwa 15 Minuten backen.
\nW\u00e4hrend der Boden backt, saure Sahne mit Zucker und Zitronenschale verr\u00fchren. Die Bananen zusammen mit dem Zitronensaft mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren und zur Sahne geben. Die Eier und den Lik\u00f6r hinzuf\u00fcgen, alles gut verr\u00fchren.
\nButterbrotpapier und H\u00fclsenfr\u00fcchte vom Teigboden entfernen, Bananenmasse auf dem Boden verteilen und bei 160\u00b0C (Umluft) in etwa 45 Minuten fertig backen.
\nDer Kuchen ist ziemlich flach und kompakt, aber sehr lecker. Beim n\u00e4chsten Mal werde ich die Eier trennen und das Eiwei\u00df steifgeschlagen unterziehen, das macht die F\u00fcllung dann noch etwas lockerer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"