{"id":902,"date":"2010-03-07T10:34:42","date_gmt":"2010-03-07T09:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.strickforum.de\/blog\/?p=902"},"modified":"2010-03-07T10:34:42","modified_gmt":"2010-03-07T09:34:42","slug":"ein-alter-hut-und-zwei-premieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/ein-alter-hut-und-zwei-premieren\/","title":{"rendered":"Ein alter Hut und zwei Premieren"},"content":{"rendered":"<p>Als ich Kind war, geh\u00f6rte der <a href=\"http:\/\/www.oetker.de\/oetker\/html\/default\/debi-6jebcg.de.html\" target=\"_blank\">Nuss- oder Mandelkranz<\/a> aus Quark-\u00d6lteig zum Back-Repertoire meiner Mutter. Das Rezept stammte aus einem Dr.-Oetker-Backbuch, das sie irgendwann in den Sechzigern gekauft hatte, und die ganze Familie liebte diesen Kuchen.<\/p>\n<p>K\u00fcrzlich erinnerte ich mich an diesen Genuss aus meiner Kindheit und beschloss, mich selbst einmal daran zu versuchen. Es war das erste Mal, dass ich \u00fcberhaupt einen Quark-\u00d6lteig zubereitete, und es ging ganz einfach. Ich richtete mich weitgehend nach dem oben verlinkten Rezept, bis auf zwei Ausnahmen: F\u00fcr den Teig verwendete ich Walnuss\u00f6l, und die Haseln\u00fcsse hatte ich vor dem Mahlen leicht im Backofen anger\u00f6stet und dann in einem Geschirrtuch ordentlich durchgerieben, damit sich soviel wie m\u00f6glich von der bitteren braunen Haut l\u00f6ste. <\/p>\n<p>Der fertig geformte Kranz sollte dann mit verquirltem Eigelb bestrichen werden, und dazu verwendete ich erstmals den Silikon-Backpinsel, den ich k\u00fcrzlich auf den <a href=\"http:\/\/strickforum.de\/weblog\/index.php?itemid=886#c\">Rat von Michaela<\/a> gekauft hatte. Nie wieder \u00c4rger mit verkleisterten Streichinstrumenten!<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100307-nusskranz_ganz.jpg?resize=400%2C371\" width=\"400\"  height=\"371\"  alt='Nusskranz im Ganzen'  \/><\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100307-nusskranz_stueck.jpg?resize=400%2C277\" width=\"400\"  height=\"277\"  alt='und ein St\u00fcck Nusskranz'  \/><\/p>\n<p>Hier ein Eindruck vom fertig gebackenen Kuchen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich Kind war, geh\u00f6rte der Nuss- oder Mandelkranz aus Quark-\u00d6lteig zum Back-Repertoire meiner Mutter. Das Rezept stammte aus einem Dr.-Oetker-Backbuch, das sie irgendwann in den Sechzigern gekauft hatte, und die ganze Familie liebte diesen Kuchen. K\u00fcrzlich erinnerte ich mich an diesen Genuss aus meiner Kindheit und beschloss, mich selbst einmal daran zu versuchen. Es &hellip; <a href=\"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/ein-alter-hut-und-zwei-premieren\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eEin alter Hut und zwei Premieren\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_crdt_document":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-902","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-8"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7JbSI-ey","jetpack-related-posts":[{"id":2789,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/blaubeerzeit-und-lila-rolle\/","url_meta":{"origin":902,"position":0},"title":"Blaubeerzeit und lila Rolle","author":"Admin","date":"10. August 2019","format":false,"excerpt":"Im allgemeinen backe ich an jedem Wochenende, und jedes Mal etwas anderes, weil es sonst langweilig wird. Was \u00fcbrig bleibt, kommt am Montag mit ins B\u00fcro und erfreut dort meine Kollegen. Vergangenes Wochenende gab es beispielsweise Blaubeer-Muffins. Sie gerieten sehr weich, weil ich mehr Blaubeeren hineinger\u00fchrt hatte als im Rezept\u2026","rel":"","context":"In &quot;Kulinarisches&quot;","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/lilalolle.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/lilalolle.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/lilalolle.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/lilalolle.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":988,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/oma-elses-kasekuchen\/","url_meta":{"origin":902,"position":1},"title":"Oma Elses K\u00e4sekuchen","author":"Admin","date":"22. Juli 2010","format":false,"excerpt":"Wer eine gr\u00f6\u00dfere G\u00e4stezahl oder eine besonders hungrige Meute abzuf\u00fcttern hat, ist mit diesem Rezept gut bedient. Die Menge ergibt 36 St\u00fccke. Au\u00dferdem ist dieser Kuchen relativ schnell und unkompliziert zubereitet. Seinen Namen hat er \u00fcbrigens von meiner Gro\u00dfmutter, die ihn meisterlich zubereiten konnte. Zutaten: 120 g Butter 300 g\u2026","rel":"","context":"In &quot;Kulinarisches&quot;","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"Oma Elses K\u00e4sekuchen vom Blech","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100721-oma-elses-kaesekuchen.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":269,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/unsuser-birnen-kase-kuchen\/","url_meta":{"origin":902,"position":2},"title":"Uns\u00fc\u00dfer Birnen-K\u00e4se-Kuchen","author":"Admin","date":"1. September 2007","format":false,"excerpt":"Niemand hat behauptet, ein Kuchen m\u00fcsse immer s\u00fc\u00df sein. Und gerade jetzt, zur Birnenzeit, macht mir das Experimentieren besonderen Spa\u00df. So entstand dieses Rezept f\u00fcr einen pikanten Birnenkuchen. Hefeteig: 220 g Vollkornmehl 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe 1 TL Zucker 1 gestr. TL Salz ca. 1\/8 l Wasser 2 EL \u00d6l Belag:\u2026","rel":"","context":"In &quot;Kulinarisches&quot;","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"Birnen-K\u00e4se-Kuchen pikant","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20070901-birnen_kaese-kuchen.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":892,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/apfelkuchen-mit-nussbaiser\/","url_meta":{"origin":902,"position":3},"title":"Apfelkuchen mit Nussbaiser","author":"Admin","date":"31. Januar 2010","format":false,"excerpt":"Dieses Rezept ist eine Eigenentwicklung, und ich schreibe es hier auf, damit ich es nicht wieder vergesse. Es schmeckt n\u00e4mlich sehr gut, und ich m\u00f6chte es bestimmt noch einmal backen, dann vielleicht mit kleinen Abwandlungen. Der Kuchen besteht aus drei Schichten, einem Boden aus M\u00fcrbteig, einer F\u00fcllung aus anged\u00fcnsteten \u00c4pfeln\u2026","rel":"","context":"In &quot;Kulinarisches&quot;","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"Apfelkuchen mit Nussbaiser","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100131-apfelkuchen_nussbaiser.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":910,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/markgrafler-nusskuchen\/","url_meta":{"origin":902,"position":4},"title":"Markgr\u00e4fler Nusskuchen","author":"Admin","date":"20. M\u00e4rz 2010","format":false,"excerpt":"Nachdem die T\u00f6rtchen vom vergangenen Wochenende nicht besonders gut ankamen, landete ich heute mit dem Markgr\u00e4fler Nusskuchen aus dem Buch \u201cBadisch Backen\u201d einen Volltreffer. Deshalb m\u00f6chte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Ich habe es ein ganz klein wenig modifiziert, um nicht drei Eigelbe \u00fcbrigzubehalten. Zutaten f\u00fcr den Schokoladenteig: 3\u2026","rel":"","context":"In &quot;Kulinarisches&quot;","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"Markgr\u00e4fler Nusskuchen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100320-markgraefler-nusskuchen.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":900,"url":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/birnen-quark-tarte\/","url_meta":{"origin":902,"position":5},"title":"Birnen-Quark-Tarte","author":"Admin","date":"28. Februar 2010","format":false,"excerpt":"Auch wenn man etwas knapp an Zutaten ist und Reste aufbrauchen muss, kann man leckeren Kuchen zaubern. Ich hatte eine angebrochene 500-g-Packung Quark und drei sch\u00f6ne reife Birnen, die ich verbrauchen wollte, bevor sie braun wurden. Auf ging's! Zutaten f\u00fcr den Boden: 200 g Mehl 125 g Butter 60 g\u2026","rel":"","context":"In &quot;Kulinarisches&quot;","block_context":{"text":"Kulinarisches","link":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/category\/7\/"},"img":{"alt_text":"Birnen-Quark-Tarte","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.strickforum.de\/blog\/media\/1\/20100228-birnen-quark-tarte.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/902\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strickforum.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}