Fernseh-Tipp: Sebastian Lege

[Satimi]

Eine neue Folge der Reihe "Tricks der Lebensmittelindustrie weltweit" gibt es am 01.08.2023 um 20:15 Uhr im ZDF zu sehen. Das Video ist ab Dienstag bereits um 10:00 Uhr verfügbar. Mehr dazu hier:

https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzei ... t-100.html

[Michaela]

Danke sehr, ich bin auch ein großer Fan.

[Satimi]

Ich bin auch schon seit längerer Zeit Fan von ihm. Allerdings musste ich mich erst an seine Art gewöhnen. Denn es ist ja im Prinzip Lebensmittelbashing, was er da macht. Aber dieses hat seine Berechtigung. Ich kaufe seitdem noch gezielter ein als vorher.
Ich bin z. B. ein Fan von diesen vegetarischen Brotaufstrichen. Die kleinen Gläser kauf ich nicht mehr. Lieber hole ich mir frisches Gemüse und verabeite es selber. Da weiß ich wenigstens, was drin ist.

[Michaela]

Das meiste, was Sebastian Lege da zerlegt und analysiert ist für mich kein Lebensmittel mehr, sondern ein Industrieprodukt, das ohne die Chemie-Industrie überhaupt nicht als essbar erkannt würde. Von dem, was Lege nicht nur dekonstriert, sondern auch rekonstruiert habe ich außer Nutella oder dem Yes-Torty noch nie etwas gegessen.
Für mich ist Lege die Bestätigung dessen, was einem ohnehin klar sein sollte, wenn man die Inhaltsstoffe eines Produkts liest.
Und dann ist es der Eigenverantwortung überlassen, ob man das tatsächlich auch zu sich nehmen will.
Für mich ist Lege Unterhaltung und Nachhilfe auf hohem Niveau.

Und du hast völlig Recht: bei selbst Gemachtem ist klar, was drin ist, und es ist darüber hinaus noch preiswerter. Bei den analysierten Produkten zahlt man nicht das Lebensmittel, sondern den industrialisierten Prozess und die Werbung.

[Satimi]

Michaela, Du sprichst mir sowas von aus der Seele!

[LisaMariaH]

Ja das Thema ist auch durchaus interessant, mich interessiert das Thema auch. Mein Bruder hat einen Bio Bauernhof und wir haben gerade erst darüber gesprochen.

[dreckspatz]

Hallo zusammen
Ich bin Opfer geworden. Eine bisquitrolle mit einer Creme anstelle von Sahne innen drin. Es hat gut geschmeckt, ich habe 2 weitere Stücke gegessen. Und dann 1 Woche gelitten . Gefühl wie wenn man innerlich im verdauungstrakt einen silikonüberzug erhalten hat. Magendruck, Übelkeit, darm mit Durchfall und dann 4 Tage verstopft, heute noch beleidigt. Ich kann normalerweise alles essen aber offenbar nicht 18% gehärtetes palmfett in einem "sahneverschnitt" .Ich habe mich erst damit befasst nachdem ich krank wurde. Da ich mich sehr basic ernähre, schon immer, ohne jetzt groß drauf zu achten, bin ich hier sehr empfindlich...bei uns gab es nie convenience, alles ist aus klaren Lebensmitteln gekocht und zubereitet. Maggi und Konsorten...keine chance, schmeckt nicht.
Aber diese bisquitrolle......unglaublich, was so in der Art von "lege" alles gebastelt wird. Und der unkritische kuchenbäcker fällt drauf rein.
Ich bin echt "bedient ", Dankeschön auch.
Die nächste bisquitrolle mache ich selbst und dann mit Sahne und Erdbeeren .
Lg chris

[Michaela]

Palmfett ist noch ein ganz anderes Thema.
Ich habe für einen Workshop recherchiert und in unserem Penny-Markt nur eine Sorte Kekse ohne Palmfett gefunden.
Und dafür werden Wälder abgeholzt und Monokulturen angelegt.
Von den gesundheitlichen Folgen ganz zu schweigen ...

Genauso ist es mit den seit Jahren vorhandenen Mineralölen im Essen, worauf immer wieder hingewiesen wird. In meinem Einkaufswagen landet das nicht, im Magen schon gar nicht


Bildquelle
Foodwatch schreibt:
2015 wiesen wir erstmals schädliche Mineralölrückstände in Cornflakes nach und nun – neun Jahre später – wurden erneut Rückstände in Kellogg's Special K Classics gefunden. Krebserregende Mineralöl-Kontamination ist vermeidbar, doch die Industrie ignoriert das Problem. Wir fordern: klare Gesetze, die Unternehmen zwingen, Verantwortung zu übernehmen.

[Kerstin]

Uuuuuh!
Ich bin ja begeisterte Kuchenbäckerin, aber von Fertigprodukten (außer gelegentlich Sofort-Gelatine) lasse ich die Finger.
Gerade Biskuit, ob als Kuchenboden oder als Platte zum Einrollen, ist schnell angerührt und gebacken. Eier, Zucker, Mehl, ggf. schwach entöltes Kakaopulver, fertig. Keine Ahnung, weshalb manche Menschen sich nicht trauen, es wenigstens zu versuchen.
Als Füllung taugt nicht nur Sahne, sondern auch Quark und Mascarpone sowie Kokosmilch für Laktose-Intolerante. Da muss man aber mit Gelatine nachhelfen. Alles kann man mit Früchten je nach Jahreszeit mischen, auch mit (selbst gekochter) Marmelade.

Kekse ohne Palmfett: https://www.strickforum.de/blog/eins-zwei-drei-kekse/

Zahlreiche Grüße
Kerstin

[Seeblume]

Ja was man der Sendung so alles lernt ist toll .

[Edith strickt auch]

Hallo!
Seit ich die diversen Sendungen gesehen habe, kaufe ich nichts mehr von all dem Zeug, auch an Geschenken wie Schokolade oder Süßigkeiten. Ich koche und backe immer selbst, bin aber trotzdem erstaunt, was alles in Sachen drinnen ist, die man braucht, z.B. ich die Margarine.
Das Palmfett, der viele Zucker, was tun die Menschen sich an! Nichts ist mehr natürlich! Alles Zusatzstoffe, am Meisten erschüttert bin ich beim Topfen, also Frischkäse, es gibt fast nur mehr "Zubereitungen" davon....
Es vergeht einem regelrecht bei jeder neuen Sendung der Appetit.

[Michaela]

Seit ich die diversen Sendungen gesehen habe, kaufe ich nichts mehr von all dem Zeug, auch an Geschenken wie Schokolade oder Süßigkeiten.

Sehr löblich.
Bis letztes Jahr habe ich noch die "guten" Lindt-Produkte gekauft, als Geschenke. Seit ich weiß, dass Lindt sich Kinderarbeit zunutze macht, fällt diese Marke auch weg. Die Wahrheit hinter dem Schokohasen

[Kerstin]

Bis letztes Jahr habe ich noch die "guten" Lindt-Produkte gekauft, als Geschenke. Seit ich weiß, dass Lindt sich Kinderarbeit zunutze macht, fällt diese Marke auch weg. Die Wahrheit hinter dem Schokohasen

Ich boykottiere die schon seit mindestens zehn Jahren. Das Zeug wurde irgendwann so unerträglich süß, dass nicht mal ich es mehr essen mochte.
Wenn Schokolade, dann Gepa, davon gibt es genügend schöne Sorten in meinem bevorzugten Supermarkt.

Zahlreiche Grüße
Kerstin

[Michaela]

Das Zeug wurde irgendwann so unerträglich süß, dass nicht mal ich es mehr essen mochte.

Die einzigen Sorten, die ich gekauft hatte, waren mit über 70% Kakao, die waren nicht so süß.
Ich habe dieses Jahr die Lindt ´- Eier meiner Schwiegermutter boykottiert. Sie hat es sofort eingesehen und das Video angeschaut, während meine Schwägerin getobt hat, ich dürfe meine Schwiegermutter nicht so vor den Kopf stoßen.
Nun ja, Wahrheit ist für manche unbequem, meine Schwiegermutter sagte aber sofort, nächstes Mal gibt's dann einen Hasen aus dem Bioladen. Sie will halt gern eine Freude machen.

[lisbeth]

Hallo zusammen!
Am Wochenende bin ich irgendwie in zwei der Wiederholungen von Sebastian Lege hineingestolpert. Mag sein, dass ich allein bin, aber ich war abgestoßen von der Art, wie er die Probleme beschreibt.
"Albern" ist noch die einfachste Umschreibung, "unzulässig vereinfachend" die nächste. Ordinär? Vielleicht auch das.
Bestimmt ist das, was er beschreibt, fachlich richtig - aber diese Sendung trifft nicht meine Zustimmung.

Liebe Grüße Lisbeth

[Michaela]

Ja, die Zielgruppe sind sicher nicht Akademiker, die sich vermutlich ohnehin in anderer Form mit der Thematik beschäftigen, sondern Menschen, die sich ohne unterhaltende Form wahrscheinlich einer gewissen "Ernährungslehre" gar nicht widmen würde.

Vermutlich würde Harald Lesch die Themen anders darstellen, aber damit an einem großen Publikum vorbeischrammen, womöglich genau dem, das das ganze Zeug konsumiert.