Seit Jahren backe ich jedes Wochenende Kuchen oder Kleingebäck. Dabei versuche ich, mich so wenig wie möglich zu wiederholen. Außerdem verwende ich gern, was in Kühl- und Vorratsschrank gerade übrig geblieben oder kurz vor dem Ablaufdatum ist. Gute Lebensmittel sind zu wertvoll zum Wegwerfen, und wenn zwecks Resteverbrauch das Rezept etwas Modifikation benötigt, macht es mir noch mehr Spaß.
„Kaltgestellt“ weiterlesenKategorie: Kulinarisches
Kulinarisches
Brauch ich nicht
Schon vor längerer Zeit stieß ich im Supermarkt auf „Glasurzucker“. Neulich konnte ich endlich mal ein Bild davon machen. Besonders interessant finde ich beim Vergleichen natürlich den Preis.
„Brauch ich nicht“ weiterlesenBodenlos
Ich mag Käsekuchen in fast jeder Spielart, außer mit Schokolade. Nicht dass ich etwas gegen Schokolade per se hätte, ganz im Gegenteil. Aber sauer zusammen mit schokoladig wirkt verstörend auf meine Geschmacksnerven. Sauer mit Frucht hingegen ist immer in Ordnung.
„Bodenlos“ weiterlesenSo geht gutes Beschwerdemanagement
Ja, ich nahm tatsächlich Kontakt mit Dr. Oetker auf und beschrieb detailliert, in welcher Hinsicht ich mit dem Rezept unzufrieden bzw. nicht glücklich war. Und am nächsten Werktag kam eine Rückmeldung per Mail.
„So geht gutes Beschwerdemanagement“ weiterlesenSo nicht, liebe Oetkers!
Wie ich schon des öfteren erwähnt habe, backe ich fast jedes Wochenende Kuchen. Gern greife ich dabei auf Rezepte aus dem Hause Oetker zurück, die ich sowohl in meinen Kochbüchern aus den 1980ern wie auch im Internet finde.
„So nicht, liebe Oetkers!“ weiterlesenKuchen fürs Wochenende
…und dann sagte ich zu meiner neuen Kuchenform:
„Denk dran, du bist kein Schiff. Also wage es ja nicht auszulaufen!“
Eins-zwei-drei Kekse
Es ist schon eine ganze Weile her, dass ich anlässlich einer Einladung zum Kaffee erstmals schottisches Shortbread probierte. Ich fand dieses Gebäck außerordentlich lecker.
„Eins-zwei-drei Kekse“ weiterlesenDer allerbeste Kartoffelsalat
Bei vielen Familien gehört Kartoffelsalat (als Beilage) zu den traditionellen Gerichten für Heiligabend. Dafür gibt es sicherlich Tausende von Varianten. Im Norden und Osten Deutschlands wird er gern mit Mayonnaise zubereitet; im Süden nimmt man lieber eine einfache Essig-Öl-Sauce.
„Der allerbeste Kartoffelsalat“ weiterlesenWeiche Butter?
Nach wie vor backe ich praktisch jedes Wochenende Kuchen, auch wenn ich fast immer vergesse, etwas davon hier im Blog zu zeigen. Gerade in modernen Rezepten finde ich immer öfter die Angabe, für einen „Knetteig“ weiche Butter zu verwenden.
Mir graut’s.
Blaubeerzeit und lila Rolle
Im allgemeinen backe ich an jedem Wochenende, und jedes Mal etwas anderes, weil es sonst langweilig wird. Was übrig bleibt, kommt am Montag mit ins Büro und erfreut dort meine Kollegen.
„Blaubeerzeit und lila Rolle“ weiterlesen